inserentenverzeichnis/impressum guten appetit ... ... mit der vielseitig einsetzbaren Marmelade aus Tropea-Zwiebeln von Claudio del Principe. Die längliche Zwiebel aus dem Dörfchen Tropea in Kalabrien mit ihrem süßlichen, ausgewogenen Geschmack ist dafür hervorragend geeignet. Diese Marmelade empfiehlt Claudio del Principe zu Fleischgerichten, Gegrilltem, einfach aufs Brot oder als würzig-süße Unterlage im Sandwich. MarMelade aus tropea-ZWiebeln Zutaten 500 g Tropea-Zwiebeln 1 EL Olivenöl extra vergine 50 g Zucker 100 ml Rotwein 2 EL Balsamicoessig Feines Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Handvoll Mandel- oder Pistazienstifte zum Garnieren, nach Wunsch Crème double Zubereitung Die Zwiebeln in Spalten schneiden. Das Olivenöl in einer Saucenpfanne erhitzen. Den Zucker zugeben und leicht karamellisieren lassen. Die Zwiebelspalten hineingeben und bei mittlerer Hitze anschwitzen. Mit dem Rotwein ablöschen und diesen auf die Hälfte einkochen. Den Essig einrühren und bei kleiner Hitze sirupartig einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In ein sterilisiertes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. © Claudio Del Principe, AT Verlag / www.at-verlag.ch Mit freundlicher Genehmigung des AT Verlags aus: All‘orto von Claudio del Principe | ISBN 978-3-03902-083-6 inserentenverzeichnis Assimil 22–23 CHBeck 54 Bertelsmann Stiftung 33 Diogenes 53 Fachverband 14–15 Frankfurter Allgemeine Buch 7 Paul Gerin 45–46 Goldegg 13 Gräfe und Unzer 29 Herder 17, 19, 39 Hueber 25 KNV Zeitfracht 51 Midas 5 Mohr Morawa 47, 49 Neue Stadt 11 Observer 2 Ravensburger 41 Schünemann 21 Suhrkamp 3 Tyrolia 38 UMSCHLAGFOLDER 360 Grad Verlag S W Z C A E H R R impressum ARGE Welttag des Buches. Medieninhaber und Verlag Verlagsbüro Karl Schwarzer Ges.m.b.H., Buchwerbung, Verlag, Buchhandlung, Werbemittlung, ARGE Buchliebling, herausgeber, Chefredakteur und eigentümer: Oskar Hejlek redaktionsleitung: Silvia Kudrna VerlagsansChrift Dionysius-Andrassy-Straße 1/Top 2, A 1190 Wien telefon: 01/548 13 15-0, Fax 01/548 13 15-39, e-Mail: verlagsbuero@schwarzer.at Website: www.schwarzer.at erscheinungsort: 1190 Wien Verlagspostamt: 1190 Wien druck: Paul Gerin, 2120 Wolkersdorf erscheinungstermin: Anfang des Monats redaktions- und anzeigenschluss: 15. des Vormonats auflage gesamt: 1.600 Exemplare Jahres-abo: Inland: € 55,– inkl. MwSt. und Postversand, Ausland: € 65,– inkl. Postversand Zugunsten der besseren Lesbarkeit wurde im redaktionellen Teil auf die gleichzeitige Verwendung weiblicher und männlicher Personenbegriffe verzichtet. Gemeint und angesprochen sind natürlich immer beide Geschlechter. Alle im redaktionellen Teil angeführten Buch-Preise sind – nach Verlags- bzw. Auslieferer-Angaben – österreichische €-Preise. Für die Inhalte der Anzeigen sind die Auftraggeber verantwortlich. Der sortimenterbrief – Fachinformation zu Buchmarkt, -verkauf und -werbung in Österreich – veröffentlicht Fachhandels-Informationen für die österreichische Buchbranche. 52 sortimenterbrief 12/20
Ein Geschenk für Ihr Weihnachtsgeschäft Martin Suter Benjamin von Stuckrad-Barre Alle sind so ernst geworden Diogenes Erscheint am 9. Dezember 2020 272 Seiten, Leinen, € (A) 22.70 Auch als eBook. ISBN: 978-3-257-07154-2 Martin Suter & Benjamin von Stuckrad-Barre unterhalten sich über: Badehosen, Glitzer, Äähm, Hochzeiten, LSD, Teufel, Gott, Madonna, Arbeit, Ibiza, Kochen, Rechnungen, Siri, Fotos, Mundharmonika, Geldscheine, Verliebtsein, Wiedersehen. Diogenes
