Das österreichische Branchenmagazin für Buchmarkt, Buchverkauf und Buchwerbung. Ausgabe November 2021.
sortimenterbrief 11/2021 Shit happens Kulinarische Höhenflüge statt Kochfiaskos 1. Aufl age 2021, 400 Seiten Hardcover, 19 x 27 cm ISBN 978-3-99062-440-1 EUR 32,90 Buch auf, Schürze um und los geht’s! Schürze: ISBN 978-3-99113-058-1 UVP: EUR 24,90 SHIT HAPPENS Das Wörtchen „Shit“, respektive sein deutsches Pendant, ist mit großer Wahrschein lichkeit das meistverwendete Wort in der Küche. Es folgt auf kleine Hoppalas oder wirklich große Pannen – ob als Ausdruck tiefster Verzweiflung, Empörung oder Wut. Peter Kirischitz zeigt in diesem Buch die häufigsten Fehler, welche tagein, tagaus, am und rund um den Herd passieren. Ganz gleich, ob die Rindsuppe langweilig schmeckt, die Grießnockerl nicht aufgehen, die Torte einen Buckel hat oder die Glasur ihren Glanz verliert – all diesen „ Einzelschicksalen“ geht Peter Kirischitz auf den Grund. Zusätzlich gibt er in stets launigem Ton neben Tipps und Tricks aus der Profiküche auch physikalische und chemische „Küchengeheimnisse“ zum Besten. Denn auch in der Küche muss die Chemie stimmen …
