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sortimenterbrief November 2021

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Das österreichische Branchenmagazin für Buchmarkt, Buchverkauf und Buchwerbung. Ausgabe November 2021.

sortimenterbrief 11/2021 Shit happens Kulinarische Höhenflüge statt Kochfiaskos 1. Aufl age 2021, 400 Seiten Hardcover, 19 x 27 cm ISBN 978-3-99062-440-1 EUR 32,90 Buch auf, Schürze um und los geht’s! Schürze: ISBN 978-3-99113-058-1 UVP: EUR 24,90 SHIT HAPPENS Das Wörtchen „Shit“, respektive sein deutsches Pendant, ist mit großer Wahrschein lichkeit das meistverwendete Wort in der Küche. Es folgt auf kleine Hoppalas oder wirklich große Pannen – ob als Ausdruck tiefster Verzweiflung, Empörung oder Wut. Peter Kirischitz zeigt in diesem Buch die häufigsten Fehler, welche tagein, tagaus, am und rund um den Herd passieren. Ganz gleich, ob die Rindsuppe langweilig schmeckt, die Grießnockerl nicht aufgehen, die Torte einen Buckel hat oder die Glasur ihren Glanz verliert – all diesen „ Einzelschicksalen“ geht Peter Kirischitz auf den Grund. Zusätzlich gibt er in stets launigem Ton neben Tipps und Tricks aus der Profiküche auch physikalische und chemische „Küchengeheimnisse“ zum Besten. Denn auch in der Küche muss die Chemie stimmen …

GuJ__Erde_von_oben__210816_ac.indd 56 19.08.21 13:41 GuJ__Erde_von_oben__210816_ac.indd 57 19.08.21 13:41 sortimenterbrief 11/2021 sortimenterbrief fACHINfORMATIONEN ZU bUCHMARKT, -VERKAUf UND -wERbUNG IN öSTERREICH DAS JAHRTAUSEND- 41. JAHRGANG | 1. NOVEMbER 2021 PROJEKT GEHT WEITER IN ENGER KOOPERATION MIT [ Originalität ist meine wichtigste Zutat! ] 11/2021 © ©danielkay - stock.adobe.com Frederking & Thaler im Bruckmann Verlag GmbH, Infanteriestraße 11a, 80797 München 432 Seiten · ca. 227 Abb. ISBN 978-3-95416-351-9 € (A) 41,20 Mit einem ungewöhnlichen Blick auf unsere einzigartige Erde regt dieses fantastische Porträt aus der Vogelperspektive zur Besinnung und zum Nachdenken an. Eine Welt, die sich im ständigen Wandel befindet, gespiegelt in den großen aktuellen Themen unserer Zeit: Weltbevölkerung, Flucht, Nahrungsknappheit, Neue Technologien, verantwortungsvolle Ökonomie, Biodiversität und den engagierten Einsatz der Jugend für den Klimaschutz. 228 Seiten, Hardcover 23,5 x 28,5 cm SERVICE- ISBN UND 978-3-99113-193-9 BESTELL-HOTLINE: Mohr Morawa EUR 32,90 Buchvertrieb GmbH Tel.: 01.680 14 0 Fax: 01.688 71 30 oder 01.689 68 00 E-Mail: S C bestellung@mohrmorawa.at H „österreichische Post AG” „MZ 02Z031374 M” W A R Verlagsbüro Karl Schwarzer GmbH, Dionysius-Andrassy-Straße 1/Top 2, 1190 wien, Z E R Tel. +43 (0) 1/548 13 15, fax +43 (0) 1/548 13 15-39, E-Mail verlagsbuero@schwarzer.at, www.schwarzer.at

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